Den bragte lykke hos min hustru og satte et solidt punktum på en ellers lidt bumpet rejse igennem det vi havde forestillet os skulle være en helt igennem solid manifestation af hvem der er en af verdens aller bedste kokke
Skønne Acrodicia (på billedet ovenfor ved siden af mig) lærte os om alle grundopskrifter og råvarer på bedste thailandske manér, og herefter kom May Kaidee og skruede op for gasblussende – så skulle der svitses
Kursuset går i detaljer med emner som ekstraktion, som er et udtryk for hvor meget af kaffebønnen der bliver opløst i vandet man brygger med, og byder også på andre smarte tips til hvordan man kan få den bedste kaffeoplevelse der hjemme
Grillet dej (ala en pandekage blandet med croissant) med alverdens indhold. De lokale plaskede rundt i kilden, dykkede, drak (formegentlig ikke den bedste ide), og svedte (for det var virkelig varmt)
Jeg kan tydeligt huske mine første højtider som veganer, og fordi det ikke er mine bedste minder, vil jeg give noget af min erfaring videre til dig, så du kommer bedre igennem julen, end jeg selv gjorde i starten