I modsætning til den almindelig vanillecreme, så er kagecremen ikke særlig følsom over for varme. men hvis du har en opskrift hvor den ikke skal bages, så er det tit godt at tage en portion af denne kagecreme og blande medflødeskum af ½ liter fløde
Læg næste bund på og dæk den medvanillecreme - også et godt lag. Vanillecreme. Inden du serverer den pynter du den med masser friske bær (jo flere, jo bedre - det ser fantastisk dekadent ud), flødeskum i kanten (jeg bruger en sprøjtepose - det ser ekstra dekorativt ud, men en frysepose med et hul kan også gøre det) og til sidst lidt fintrevet chokolade
Ikke sådan en "sølle" kage bare med mørdej og flødeskum - næ nej - det er the full monty med mørdej, mazarinkage, chokolade, vanillecreme vendt i flødeskum og så selvfølgelig toppet med danske jordbær
Fyldet kan du variere i det uendelige – flødeskum, vanillecreme, chokolademousse, frugtmousse, marmelader i alle farver, smørcremer, frisk frugt og hvad du ellers har fantasi til at komme i
Imens laves vanillecremen. Drys let med mel og skub, klap og tryk den i facon. Pisk fløden til flødeskum ved middellav hastighed, så den ikke bliver grynet
Ovenpå havde jeg lavet en vanillecreme, som jeg blandede op medflødeskum. Alle ingredienser røres sammen i en gryde og varmes op under omrøring til tyk vanillecreme
Pisk fløden til flødeskum og pisk også vanillecremen lind. Og selvom det er en større omgang med både mørdej, mazarinmasse og vanillecreme, er det altså det hele værd
Læg næste bund på og dæk den medvanillecreme – også et godt lag. Vanillecreme. Inden du serverer den pynter du den med masser friske bær (jo flere, jo bedre – det ser fantastisk dekadent ud), flødeskum i kanten (jeg bruger en sprøjtepose – det ser ekstra dekorativt ud, men en frysepose med et hul kan også gøre det) og til sidst lidt fintrevet chokolade
