Tilbehør. tilbage af kartoflernes bagetid, brunes bøfferne i en tykbundet gryde i smør. Det som er ændret er, at jeg har byttet den fede creme fraiche ud med Cheasy udgaven, og så er der også tilsat cocktailpølser
Som tilbehør fik vi Hasselbach kartofler, drysset med sesamfrø, og kogte grønne bønner. Sådan et stykke kræver respekt og nænsomhed – gammeldags dyder – og derfor også gammeldags tilberedning, der lader kødet spille den absolutte hovedrolle
Tilbehør. Sovsen smages til og hældes over bøfferne i fadet, som efterfølgende sættes i ovnen. I mit barndomshjem blev det lavet med svinekød i tern som blev svitset i store mængder karry, hvorefter der blev tilsæt vand og lidt fløde
I dag har menuen stået på mørbradgryde eller i dette tilfælde nærmere betegnet mørbrad i fad. Retten kan laves i en gryde eller som jeg i dette tilfælde gjorde i ovnen, det bestemmer du selv
Når pastaen eller hvad du nu vælger som tilbehør er ved at være færdigt tages gryden af blusset. Når alle bøfferne har fået farve tilsættes løget og champignonerne
Vi grillede et par lækre mørbrader og som tilbehør fik vi denne her superlækre salat. Vi er stadig på Dukan, og et par saftige proteinrige bøffer med en skøn salat til, er jo ikke det værste diætmad