Når de er møre, gyldne og sprøde, så krydr med salt og peber, og så er tilbehøret på plads. Men hvis man nu laver den med andemousse i stedet foiegras, så kommer det li’som lidt ned på et mere jordnært plan
Behørigt tilbehør & svigermors gode knækbrød. Trøffelsauce monteret med "foiegras". Der var saftige syltede abrikos som tilbehør til osten, og "svigermors gode knækbrød" var der godt med bid i
Behørigt tilbehør & svigermors gode knækbrød. Trøffelsauce monteret med "foiegras". Der var saftige syltede abrikos som tilbehør til osten, og "svigermors gode knækbrød" var der godt med bid i
Den sous-vide tilberedte unghane var slet ikke noget for mig, jeg syntes smag og konsistens var ødelagt, og tilbehøret kom til at fremstå meget fedt med kyllingeskind og svampe
