Serveres til salat, hovedretten, grill eller tapas. Læg svampene i et forkogt og atamon skyllet glas. Hæld syltelagen henover og luk glasset og lad trække i mindst to dage
Den er hurtigt lavet og passer rigtig fint ind på et større tapas bord. De passer som sagt rigtig godt ind som en del af en større tapas anretning, men de kan også fint bruges som en lille appetitvækker med en skive god brød og et glas rødvin - eller måske et glas sherry, hvis man er til det
og sidste servering bestod af bagte mini kartofler, champignon i sherry og spanske kødboller . De små cognac- og sherryglas er fine at se på og tilpas små til at desserten ikke bliver for tung eller overvældende
