tahini. persille hummus. Forvarm ovnen til 425. Kombiner søde kartofler, kikærter og hvidløg i en foodprocessor sammen med de tørre krydderier, hot sauce og ahornsirup
Ha kikerter sammen med olivenolje, tahini, hvitløk og limesaft i en foodprocessor eller blender. Dersom det finnes et himmelrike, er jeg overbevist om at det er fylt med avokadohummus
Det er nok tahinien som gjør det. En av mine absolutt største svakheter er hummus. Ha tahini og sitronsaft i en blender/kjøkkenmaskin og kjør til en glatt masse
tahini. Hummus i madpakken er superlet og et kæmpe-hit. Gulerod og peber i stænger og blomkål i små buketter er fabelagtige til at skovle hummus op af madkassen, og det smager herligt
Det finnes vel knapt en mer anvendelig dip en hummus, kikertpuréen med røtter i Midt-Østen. Oppskrift til ca 5 hummuselskere2 bokser kikerter1 sitron, saften1,5 spiseskjer tahini (sesampuré)Ca 4 spiseskjeer god olivenolje1/2 teskje spisskummin2 fedd hvitløk1 spiseskje bladpersille, finhakketSalt og pepperPaprikapulver til garnityrHell av vannet på kikertene og skyll dem godt
Tahini er nøkkelen her. Jeg er store fan av hummus og mat fra Midt-Østen generelt. Tahini er en sesampuré som du får kjøpt på glass i innvandrerforretninger