Jeg ville da heller ikke sætte tænderne i bananer, hvis man kan få lækre og søde danske jordbær - men så havde jeg da en undskyldning for at gå i køkkenet
Jeg havde en ide om, at fredagskagen i sidste uge skulle indeholde bananer og peanutbutter. Fordi jeg havde nogle bananer der trængte til at blive brugt, og derudover så smager banan bare super godt sammen med peanutbutter
Mos bananerne og kom dem om mælk, olie, æg og vanillesukker i en anden skål. 150g mel1 1/2 tsk bagepulver1/2 tsk salt70g sukker100g mandler3 bananer5spsk mælk2spsk olie1 æg1/2 vanillesukkerForvarm ovnen til 200 grader. 3 bananer
Den anden dag havde jeg dog lyst til lidt forandring (og havde kurven fuld af overmodne bananer), og så skulle der laves sprød og hjemmelavet granola igen
Jeg bruger modne bananer, som udover at give en god, naturlig sødme også er med til, at granolaen nogle steder samler sig i små chunky, næsten karamelliserede klumper
Heldigvis lå der et par overmodne bananer klar til mig, da jeg kom hjem fra det store Amerika, og en tidlig morgen, hvor jetlagget stadig havde sit tag i mig, bagte min kære lillebror og jeg så en omgang af de her lækre muffins
Bananen i denne granola giver en naturlig sødme og gør, at granolaen samler sig i nogle karamelliserede, chunky cookie-agtige klumper – og så er det oven i købet sundt, utrolig nemt og kun tilsat en smule naturlig sukker (honning)
Derefter er æblegranolaen rørt med ristede kokosflager og små stykker af tørrede figner, der giver et sødt modspil – det er helt sikkert blevet en konkurrent til den sædvanlige banan granola
Chunky Banan Grano. Jeg spiser normalt A38 med hjemmelavet Chunky banan granola (som er min absolutte yndlingsmorgenmad), men når jeg engang imellem spiser noget andet, bliver det tit grød – især nu hvor det er koldere udenfor, kommer grød helt sikkert på menuen herhjemme lidt oftere
