Skum af på samme måde, som når du koger suppe. Denne gang blev benene simret på en bund af urter. Derfor fik vi igen gode ben – stegeben fra den glade frilandsgris
Jeg var helt sikker på, at der måtte kunne koges en skøn fond på skroget, og det endte faktisk ud i en dejlig, klassisk klar "bollesuppe" med grøntsager og hjemmelavede kødboller af kylling
