Alt i alt et nemt og sundt måltid der kan spises hele året rundt. Sprøde og lækre asiatisk inspirerede fiskedeller med chili, forårsløg og citronskal med en nem, hjemmelavetremoulade og sprøde, chunky ovnfritter med rosmarin
Jeg skrev “sundhedsoptimeret frikadelleburger” på listen over opskrifter jeg vil udvikle… Og så udspillede den yderst uheldige frikadelle-sag sig i Randers kort tid efter
Og så skulle fisk jo være så sundt, så hvorfor ikke kombinere fisk med en gammel, dansk kending. Server med blomkålsris og hjemmelavetremoulade (opskrift her)
Til remouladen købte vi et glas pickles og vendte det med fromage frais 0,2 %, hvilket smagte fantastisk, og var meget bedre end den almindelige remoulade
