Stegt spinat og tomat med hvidløg opskrifter

Fyldig tomatsuppe med butterbeans og spinat

Fyldig tomatsuppe med butterbeans og spinat

Varm olien i en gryde og tilsæt tomatpuré. Lad den stege et par minutter til den begynder at skille let og tilsæt derefter karry som steger med et øjeblik
Bønnebøffer med tomat og chili

Bønnebøffer med tomat og chili

Derudover elsker jeg frisk spinat eller andet salat, tomat, agurk, rød peber, revede gulerødder, vegansk coleslaw, rødløg osv
Gris & frisk spinat med æbler

Gris & frisk spinat med æbler

Løg oghvidløg snittes i fine tern og kommes i gryden når kødet er brunet, sammen med champignon skåret i halve
Mexi-deller med bønner, majs og tomat

Mexi-deller med bønner, majs og tomat

spinat, avocado, rødløg, salsa, havrefraiche. For en børnefri udgave skal du selvfølgelig tilpasse mængden af chili oghvidløg afhængig af, hvad barnet/børnene kan lide
Gris & frisk spinat med æbler

Gris & frisk spinat med æbler

Løg oghvidløg snittes i fine tern og kommes i gryden når kødet er brunet, sammen med champignon skåret i halve
Creamy Chicken Penne

Creamy Chicken Penne

Det stegte bacon rives i stykker og tilsættes. Tilføj grofthakket spinatog hakket tomat. Krydder med salt og peber
Grønsagsfalafler

Grønsagsfalafler

Det gør dem lidt mere tørre end hvis de er stegt i olie, så det må prøves næste gang. Jeg tilsatte spinat, gulerod, majs og broccoli og mine falafler blev da også ganske gode
Madplan: Aftensmad på under 30 minutter

Madplan: Aftensmad på under 30 minutter

Det er egentligt bare madpandekager klappet sammen om lækkert fyld ogstegt på panden. Ogmed min yndlingskombination af spinat, karamelliserede rødløg og gedeost
Butternutsquash-lasagne

Butternutsquash-lasagne

spinat. Tilsæt oksekødet og brun det sammen med løgene oghvidløget. Og selvom jeg er helt pjattet med både moussaka’en og squasagnen, så er jeg ikke bleg for at eksperimentere med andre alternativer også
Ravioli i svampesauce

Ravioli i svampesauce

Ravioli (vi brugte noglemedspinat/ricottaog kartoffel/parmesan). Vi pyntede med basilikum, halvtørrede tomater (hjemmelavede) og mozzarella - jeps, ost med ost på
Grønne tacos!

Grønne tacos!

Som du kan se på billederne herunder, blev det denne aften til “tacos” af spidskål med fyld af kartoffelsalat i en marinade af citron, olie, hvidløgog dild, stegt aubergine, løg ogtomattern, majs, fintsnittet frisk spinat, majroe i tern og gulerod i tern
Fyldte bagte tomater

Fyldte bagte tomater

De kan med fordel laves dagen før og så blot bages lige inden servering. Alle ingredienserne, undtagen rasp, tomaterog olie, mixes sammen i en foodprocessor
Fyldte spinatpandekager med bønnecreme

Fyldte spinatpandekager med bønnecreme

Jeg fik en fyldt pandekage + friskskåret salat her til aften, og jeg smurte simpelthen bare bønnecreme ud på den ene halvdel og lagde lidt iceberg, tomat, squash ogkogt æg oven på cremen, hvorefter jeg vippede den anden halvdel over