Stegt sild med dild opskrifter

Tunmousse med rejer og kold dressing

Tunmousse med rejer og kold dressing

Derudover havde vi også stegt et par ribbensstege, og desserten blev denne moccalagkage. Til silden blev der serveret min hjemmelavede karrysalat med flødeskum
Molekylær stegt sild i eddike

Molekylær stegt sild i eddike

Læg en rugbrødsmedaljon oven på, og top den med en dessertskefuld skum, pynt meddild og løgaske og server straks

Hjælp til stor julefrokost (80 personer)

Skær sildene i stykker. Kog og forsteg medisterpølsen. mayo, rejer, caviart og dild. Sild, karrysalat, rugbrød og smør… serveres på bordene

Stegte sild med Dijon

Læg en kvist dild på hver af sildefileterne og fold dem sammen. Lad lagen køle af, inden den hældes over de stegtesildefileter og lad dem stå til dagen efter