Stegtflæskiovn m/ persillesovs. de skæres itern/skiver og varmes med blomkålen. Skær blomkålen i små buketter, de skal være mundrette og appetitlige, da blomkålen skal være rå når den kommer på panden, og derfor ikke så nem at tygge og fordøje som havde den været kogt
Stegtflæskiovn m/ persillesovs. ristede østershatte) eller råstegterodfrugtertil. Saucen dertil plejer at være en gastrique (se opskriften her på VildMed Mad) eller en rødvinssauce (som er kogt meget indtil en konsistens som sirup)