Stegning af osso buco opskrifter

Rådyrhals

Rådyrhals

Smør til bruning og stegning. Har man en kødsav, kan man skære den i skiver og lave en lækker, vild ‘ossobucoaf den
Osso buco i stegeso

Osso buco i stegeso

Smør til stegning. Kødet snittes i kanten så det ikke bukker sammen, derefter vendes det i en blanding af mel, salt og peber inden det svitses på en varm pande i godt med smør, herefter kommes kommes det i ned til grøntsagerne
Osso Buco med kalvekød

Osso Buco med kalvekød

Tag kødet op af gryden og svits løg og hvidløg, til løgene er gyldne. OssoBuco er ikke noget jeg selv har lavet tidligere - men min mand kan godt lide det, så ville gerne have jeg lavede det til ham