20 min (Jeg anbefaler et stegetermometer, kernetemperatur på 58-60 grader. Denne opskrift bryder lidt med dele af konceptet på denne blog da det er lidt dyr og lidt mere kompliceret end mine øvrige opskrifter
Tjek gerne kartoflerne undervejs, om de har fået nok, brug også gerne et stegetermometer til kødet. Start med at sætte din Römertopf i blød i minimum et kvartér
Noget i ovnen hos Bagenørden | Bagenørdens univers
Som nævnt så afhænger stegetiden af mængden på kødet, men det er helt essentielt at stegen tages ud at ovnen når temperaturen når 92 grader - brug derfor stegetermometer
Steg kødet i 18-20 minutter, til centrumstemperaturen er 55° C – brug et stegetermometer. Mørbrad i ovn – Tit når jeg laver mørbrad, så er det enten som bøffer eller som fyldt – som regel med persille, men også nogle gange med svesker
Det er derfor vigtigt at bruge et stegetermometer, så du kan tjekke temperaturen i kødet. Nakkefilet er et stykke kød – eller en steg – der skæres af nakkekammen på en gris
20 min (Jeg anbefaler et stegetermometer, kernetemperatur på 58-60 grader. Denne opskrift bryder lidt med dele af konceptet på denne blog da det er lidt dyr og lidt mere kompliceret end mine øvrige opskrifter
Det var helt mørkt, før den var færdig, og Bondemanden i sin rolle som uovertruffen Grillkonge måtte have pandelampen i brug for at tjekke stegetermometeret
Kernetemperaturen skal være 65 grader, hvis du bruger et stegetermometer. Indstil ovnen på 180 grader. Rids sværen med en kniv ned i fedtlaget men uden at ramme kødet, eller bed slagteren om at gøre det
Digitalt stegetermometer, sukkertermometer eller lignende – indtil du ved. Senest opdateret 8/12/15. Jeg advarer på forhånd – dette indlæg indeholder opskrift, der kan gøre dig stærkt afhængig af disse bløde, lækre og smagfulde vanilje fudge karameller med peanutbutter, der smelter på tungen
