Dette måles med et stegetermometer. Det skyldes til dels det hyggelige selskab, men bonussen oveni hatten er, at ham Oskar sover som en drøm derude i forstaden
Lad lammekøllen stå i stuetemperatur i mindst to timer, inden du går igang med at tilberede den. Hak gulerødder, bladselleri og løg helt fint til en soffritto
Digitalt stegetermometer, sukkertermometer eller lignende – indtil du ved. Jeg valgte at tage nogle med på arbejdet – så ikke vi kom til at spise dem alle selv
Jeg brugte mit digitale stegetermometer – som var i gryden alt men jeg piskede. Den svære kunst, er at holde rabarberne tilpas søde, uden at hele kagen bliver for sød
En anden metode er at måle temperaturen i midten med et stegetermometer. Victoria sponge cake er en rørt dej, der i bund og grund svarer til en dansk pund-til-pund- eller sandkage
Culotte serveres enten skiveskåret til en god bøf eller hel. Læg dem derefter i et ovnfast fad, drys med tørret rosmarin, lidt sukker, salt og peber, og kom dem i ovnen sammen med stegen og i lige så lang tid som stegen
Brug et stegetermometer. Som sagt har jeg ferie denne uge, og i søndags skulle jeg lave middag til min familie og jeg syntes det skulle fejres at vækkeuret ikke skulle ringe næste morgen, men efter at have arbejdet mange mange timer i weekenden skulle det heller ikke være en middag som var alt for arbejdsintensiv
Smag til sidst sovsen til med salt og et nip sukker (bare det, man kan have mellem to fingre). Sukker. Det ligger også tilpas tæt på jul til, at det er et godt udgangspunkt for at øve sig på at lave juleanden
) Da jeg oftest laver andestegen til jul dagen i forvejen, starter jeg med at give jer opskriften på perfekt stegt andesteg med æbler og svesker, helt traditionelt
Flæskestegen sættes i den varme ovn med stegetermometer i. På jævn varme skal grydens indhold koges sammen indtilsukkeret er helt smeltet og tranebærerne begynder at briste
Den vigtigste årsag til at man laver marmelade er fordi et højt sukkerindhold konserverer frugten. Når det er ved at være færdig så smag til med citron
