Ribbenssteg er en taknemmelig udskæring, så der skal ikke bruges stegetermometer. Den er også en fast gæst på julefrokostbordet, da den er så mør, at den næsten falder fra hinanden, og sværen altid bliver sprød
Det er derfor vigtigt at bruge et stegetermometer, så du kan tjekke temperaturen i kødet. Bagefter står den jo bare og hygger sig selv og forkæler dig med den skønneste velduft, som får mundvandet til at løbe vildere og vildere
Kom hamburgerryggen og laurbærblade i en gryde, og kom koldt vand ved, så det dækker. Rør et par spiseskefulde olie sammen med lidt hakket persille, purløg og oregano – eller andre krydderurter – ca
På tirsdag er det Mortens aften, og selvom man jo egentlig burde spise gås (da det er gæs, der afslører den stakkels Morten), har vi i min familie altid spist and
) Da jeg oftest laver andestegen til jul dagen i forvejen, starter jeg med at give jer opskriften på perfekt stegt andesteg med æbler og svesker, helt traditionelt
Hvidløg hakkes og blandes med de andre krydderier og overhældes med olie, forhåbningen er at den kan stå og trække smag fra krydderierne i løbet af dagen
Dæk bunden af en gryde med vand. Så det er en fordel at lave det på en pande, eller i en bred gryde. Jordbær og andre hårdere frugter plejer jeg at hakke i kvarter så der ikke er alt for store klumper
