Stege tid oksemørbrad opskrifter

Oksemørbrad m. lækkert tilbehør

Oksemørbrad m. lækkert tilbehør

Vend derefter forsigtigt kartoflerne lidt rundt i smørret, de skal ikke tage stegefarve på skallen. Det kan godt tage lidt tid
Indbagt mørbrad

Indbagt mørbrad

Det gør man imidlertid, måske fordi det er de bedste stykker kød på fisken, som i øvrigt også er meget faste og ensartede i kødet
Rødvinssauce

Rødvinssauce

oksefond ”du chef” eller anden god og kraftig fond eller bouillon – du kan selvfølgelig selv lave en fond fra bunden på gulerødder, løg og selleri, men så skal du nok påregne lidt længere tid
Ægte sauce bearnaise – med mørbradbøf og ovnkartofler

Ægte sauce bearnaise – med mørbradbøf og ovnkartofler

Er du i tvivl om de har fået nok, så er mindre stegetid bedre end mere, synes jeg. Det er også her timing kommer ind i billedet – kartoflerne er nemme at lave (og passer til en masse retter), men til sidst skal både bøffer, sauce og kartofler være færdige på samme tid
Chateaubriand

Chateaubriand

Det er altid en smagssag, hvor rødt oksekød skal være, men det er helligbrøde at gennemstege chateaubriand fuldstændigt, så det bliver sejt og tørt
Steg verdens bedste bøf

Steg verdens bedste bøf

Amerikanerne ved virkelig, hvordan en bøf skal steges. Tag bøfferne ud af køleskabet i god tid, så de har stuetemperatur, før du begynder
Indviklet mørbrad ala saltimbocca

Indviklet mørbrad ala saltimbocca

Det skal ikke være alt for indviklet at lave god mad – men det er heller ikke ret indviklet at omvikle en hel mørbrad fra en glad og fritgående gris (før den kom i fryseren altså) med salvieblade og bacon og helstege den

Ovenpå igen.

Der blev masser af tid til afslapning, tedrikning og en hel del snak. Stegt oksemørbrad med svampe- & trøffelsauce

Madklubben Vesterbrogade

Vi var i god tid og var fremme ti minutter i ni og blev mødt af hektisk aktivitet i restauranten, mad og vin der i høj fart blev ekspederet ud til de sultne gæster og ved indgangen stod aftenens vært og tog imod folk der havde reserveret bord og havde man ikke det så var der ikke noget at gøre, så måtte man vende tilbage en anden god gang, for denne aften var fuldt booket op

Helstegt oksemørbrad med bønnebroccolisalat

Mål stegeskyen og tilsæt evt. Det tager kun tre kvarters tid at tilberede. Ja, oksemørbrad af da ikke af det billigste, det er da derfor, du skal lave det en hverdag … det er billigere, jo færre I er