Kødet skulle efter denne halve time gerne være gennemstegt og næsten klar, men skal du lige have en anelse mere stegeskorpepå, så smid dem over den direkte varme lidt tid – her skal du holde øje med det hele tiden, for fedtet, som drypper fra kødet vil utvivlsom antænde og lave flammer før eller siden
Hvis du har købt et helt stykke stegeflæsk, så start med at ridse det, nøjagtigt som du ville gøre med en flæskesteg – hvis du ikke vil have svær på, så skær den af
Det var helt mørkt, før den var færdig, og Bondemanden i sin rolle som uovertruffen Grillkonge måtte have pandelampen i brug for at tjekke stegetermometeret
Stegen skal grilles under låg ved indirekte varme-. halve kilo stegen vejer - dvs. Forleden weekend grillede jeg den her flæskesteg - den blev super god og havde de fineste sprøde svære - uhmmmm
brun stegen af på alle sider henover kullene og placer den derefter i midten af grillen i ca. Nu skal stegen rulles og dette gøres fra den tynde ende, altså det sidste stykke du skar ud og det rulles på den korte led så du får en lille tyk rulle
Så kan man nemt smide en bøf pågrillen, på panden eller i et ildfastfad og i ovnen. Så kan du jo lige så godt forme et par bøffer på forhånd – så er det dejligt nemt at hive en hakkebøf op, når dagen løber tør for ekstra timer
Vi har bagt den i Webers nye elgrill, hvor der er nem temperaturstyring, og du også nemt kan bage et brød, varme morgenboller eller stege brunchpølser, mens du alligevel er i gang
Den forlorne hare er færdig når der løber klar saft fra stegen når man stikker i den med en kødnål. Hvis baconen ikke er brunet tilstrækkeligt, så give den et par minutters grill, men pas nu på for det går hurtigt
Det er altid hyggeligt at spise tapas, og da der efterhånden er flere der har spurgt mig om inspiration til hvilke retter, man kan sætte på tapasbordet, kommer her et par forslag
Grill den på alle sider ved indirekte varme i ca. Det er især brugt i det italienske køkken og kommer fra inddampet druemost - ikke just det mest indbydende at tænke på, men om ikke andet, har Balsamico en egenskab, som gør at maden får en mere sød aromatisk smag, end alle andre former for eddike
Og der bliver en skøn sovs ud af stegeskyen. Smør sværen med lidt af fedtet og læg den ind i ovnen pågrill med varmluft, til den popper op og bliver sprød og knasende
Læg tomat og peberfrugt ovenpå. Sæt dem i et ovnfast fad med skærefladen op ad og bag dem 15 min ved 250 grader og grill elementet tændt. Vend kartofler med olie og krydderier og sæt dem i ovnen med auberginerne ved 250 grader (uden grill) ca
