Fordel frisk timian på rundt påstegen (nej, det sidder ikke godt fast). ), så kartoflerne til sidst steges i smørret, og efterlader en gylden og mør kartoffel tilbage
Lad dem glasere et par minutter påpanden. Og der er masser af smør i… Jeg har tit kigget på gode udskæringer af kød, så som oksemørbrad som vi fik nytårsaften, og valgt det fra, fordi jeg synes det var for dyrt
Amerikanerne ved virkelig, hvordan en bøf skal steges. Personligt foretrækker jeg filet mignon (bøf af oksemørbrad), men er du mere til T-bone, entrecote eller tournedos, kan du bruge samme metode
Det skal ikke være alt for indviklet at lave god mad – men det er heller ikke ret indviklet at omvikle en hel mørbrad fra en glad og fritgående gris (før den kom i fryseren altså) med salvieblade og bacon og helstege den
Når skindet er sprødt, steges de to andebryst hurtigt på den anden side. Sæt sauterpanden tilbage på det varme plus og rør kontinuerlig til blandingen koger og tykner
