Stykket bruges til Kamsteg bedre kendt som Flæskesteg, hvilket jo dækker Ribben, nakke, kam og skinkesteg, denne bruges nok af de fleste danskere til Jul
Hvis du steger kødet i ovnen kan marinaden serveres til, ellers må du nok bruge smeltet smør. Skær ribbenene ud i portionsstykker, og læg dem i et dybt fad