Kødbollerne blev helt fantastiske, men karrysaucen blev lige en tand for stærk, vi havde ellers smagt den til, men da den havde stået og trukket lidti gryden, så blev den bare stærk
Denne opskrift på bollerikarry er lidttil den stærkeside, men du kan altid vælge at komme mindrekarryi, komme en milderekarryi eller helt undlade at komme karryi og så blot servere svitsetkarrypisket op ilidt vand så alle selv kan krydre deres portionindividuelt
‘Bollerikarry’ sagde hun helt uden at tøve. Form farsen tilboller med din hånd og en ske dyppet i varm vand mellem hver bolle (OBS bollerne suger vand og bliver større ved kogning, så lav dem en smule mindre, end du vil have dem)
Stærk sennep. Kyllingekødbollerikarrysovs med toppingmix. Kødbollerne er lavet af kylling og sovsen har fået lidt æbler og så en dejligtoppingmix udover som består af blå druer, forårsløg og saltet peanuts
Bollerikarry er en god, gammeldags dansk ret, som en inder måske ikkeville betegne som stærk, men du afgør jo styrken, afhængig af hvor meget karry du kommer i
Men karrysuppe er også en udmærket ret resten af året, for du behøver jo ikke at gøre den brændende stærk, og med en klat kold yoghurt på toppen bliver suppen let og frisk
bollerikarry – på den asiatiske måde. Retten består af risnudler, en masse sprøde grønsager som forårsløg, spinat og edamamebønner og så er den krydret med spicykarrypasta, ingefær og hvidløg og vendt i en cremet kokos-peanutbuttersauce
Hvor stærkkarry du bruger, og hvor stærk du ønsker sovsen, afgør selvfølgelig mængden af karry. Noget er stærkt, noget er mildt, og noget er midtimellem
Men sådan kan det gå, når familiensidder hungrende ved bordet, og det hele skal gå lidtstærkt. Så se bort fra, at det ligner et mærkværdigtmiks af bollerikarryi sammenstød med refleksvest …
Bønner er ellers ikke noget jeg gør så meget i (som listen her på bloggen også bevidner om – se selv her) Jeg plejer ofte bare at hælde kogt vand over og spise dem sådan – kedelig, I know, men det fungerer fint, som hurtigt grønt, når det lige skal gå lidtstærkt
