Den er stadig god dagen efter, men marengsen vil ikke længere være sprød. Super lækker rabarberkage, hvor du får en fugtig tung sandkagebund, en lækker let syrlig midte af rabarberkompot, som er toppet af med et godt lag sød marengs
Den skal være gylden og lidt sprød på overfladen. Anret appelsinerne på den afkølede kagebund. Sæt eksempelvis halve appelsinskiver op af siderne og fordel mindre appelsinstykker jævnt på kagebunden
Læg det på den ene kagebund og pres den anden oveni. Sprød mandelkage med blødt fyld. En kage med sprøde mandelbunde og en creme af mascarpone, hyldeblomst og citron – så kan det ikke blive meget bedre