Jeg er ret vild med spidskål, og det er også ofte den slags salat, sådan en simpel version med æbler, ristede cashewnødder og olivenolie-citron-honning dressing, vi får herhjemme, fordi den passer så godt til alt
Sommerkål kan erstattes af spidskål. ½ citron, saften af. Hæld hyldeblomstdrik, ganske lidt friskkværnet peber og mynte over, bland rundt og sæt salaten i køleskabet ½ time
Skyl mynten og blend den med saften fra citronen. Spidskål og frisk mynte blev mit udgangspunkt for at lave en salat og det kom der denne simple og alligevel velsmagende variation ud af
erstattes med citron). de mange forskellige komponenter af sur, sød, salt og bittert, og samtidig tilføjer både koriander, mynte og ingefær en masse smag og friskhed
Anrettes på tallerken med hakket spidskål, hakket koriander, sesam og cashewnødder. ½ citron. ½ skrællet agurk i tern, 250g græsk yoghurt, 2 forårsløg, chili, hvidløg, saft fra ½ citron, salt, spidskommen, ingefær, mynte ½ knust fed hvidløg