Foråret er over os, i følge kalenderen – termometret siger noget andet. Under alle omstændigheder har jeg for længst overskredet mæthedsgrænsen for simremad og rodfrugter
7 dl koldt vand5 + 20 g gær700 g groft speltmel (fx Aurion eller Urtekram)2½ tsk. salt1 spsk sirup (kan godt droppes - forbedrer hævningen)3-400 g hvedemelRør 5 g gær røres ud i vandet, salt og speltmel røres i
