I går eftermiddags blev Kitchen Aid´en indviet med en omgang Brusebadsboller. Brusebadsboller er en langtidshævet dej, som kræver nærmest ingen arbejde, specielt når muskelkrafterne hentes i en røremaskine
Speltboller med spin. Fredagen stod på burger med falafler. Til tider finder jeg det interessant at finde alternativer til kød- som her i form af kikærter
Efter aftensmaden havde været i ovnen, udnyttede jeg, at ovnen allerede var i gang ved at bage koldhævede speltboller og derefter ovnriste de græskarkerne, jeg havde skrabet ud af græskaret
Nå men kiggede lidt i Ubberup Højskoles kogebog 2 på jobbet og fandt denne her opskrift på speltboller, som jeg så har modereret til mine ønsker om nogle lidt mere grove og luftige boller. - Lad speltbollerne efterhæve i yderligere 30 minutter
Disse grovespeltboller smager kanon og passer godt til en madpakke, f. Ved at lave langtidshævet brød som bliver bagt vd en noget højere temperatur end man normalt bager ved, så får brødet en rigtig lækker struktur og en sprød overflade