Til de hvide og violette gulerødder. Opvarm så en pande ved høj varme, smid den sidste del andefedt på, og steg så gulerødderne et par minutter på hver side
Kogte hvide kartofler. For mig, der er vokset op med kogt torsk og senere gerne spiser en god, rød steg, er sådan en nytårsmiddag med skinke og spinat meget anderledes, men når man først har smagt retten, er man ikke i tvivl om, hvorfor den er så højt elsket
Herefter slår du (forsigtigt) hul på ægget og tager hviden fra under en blid, kold vandstråle. Udstik to cirkler af brødskiven og steg sprød i rigeligt smør på en pande
