Sous vide opskrifter opskrifter

Andebryst sous vide med persillerods- og æblepure

Andebryst sous vide med persillerods- og æblepure

Når anden er færdig med at hygge sig i sousviden, så opvarmer du en pande til en helv…. 45-50 minutter (nåh ja, og så lige 4 timer i sousviden med anden). Vakuumpak det og smid det i sousviden ved 55 grader i 3,5-4 timer
Roastbeef "Sous vide" med røsti og tzatziki

Roastbeef "Sous vide" med røsti og tzatziki

Søndag i sidste weekend skulle vi forsøge os med en roastbeef, som skulle tilberedes sousvide og det var da lidt en udfordring grundet vores manglende erfaring
Anderilette sous vide

Anderilette sous vide

Smid dem i sousvide’en ved 80 grader i 10-12 timer, hvorefter de fiskes op (gem det overskydende væske) og kødet finddeles
Billig Sous Vide

Billig Sous Vide

Som set på vores instagram @denkraesnekok har jeg lavet en DIY sousvide, en gør-det-selv sousvide, til rundt regnet kr
Foie gras terrine - lavet sous vide

Foie gras terrine - lavet sous vide

"Butterfly udskær" leveren ved at dele den på midten og så fjern de seje blodkar der er i leveren. Find den tykkeste del først og følg den til de tynde imens du skærer forsigtigt omkring dem
Cuvette steg - sous vide

Cuvette steg - sous vide

Cuvette steg - sousvide - YouTube 1 cuvette på ca. 1 kg2 tsk saltrigeligt stødt peber. 1 cuvette på ca. 1 kg