Man laver da en farverig sommermoussekage med lækre friske smage af sommerfrugter. Mas massen med en ske ned i sien, så der kommer mest mulig jordbær med gennem sien
Du kan undlade at pynte med kandiseret citron, og for eksempel bruge frisk frugt i stedet for. Dejlig luftig citron cheesecake pyntet med kandiseret citron