Små retter til tapas opskrifter

Tapas

Tapas

Tapas – I landende omkring middelhavet serverer de tit et udvalg af mange småretter på én gang som et let mellemmåltid eller som et selvstændigt måltid, der spises efterhånden som retterne bliver tilberedt
Græsk tapas

Græsk tapas

Selvom tapas egentlig er en spansk måde at spise på (mange småretter), fik jeg i sidste uge lyst til en mere græsk version…
Tapas med humus på spiselige skeer

Tapas med humus på spiselige skeer

-) Tapas er den bedste opfindelse, som er kommet til os fra Spanien, og det betyder egentlig småretter eller små hapsere, som både kan serveres som appetitvækkere eller kombineres med flere slags til et større måltid
Tapas - Madsvinene 2:2 - April 2013

Tapas - Madsvinene 2:2 - April 2013

Fremgangsmåde. Hvis nu Jan åbner en flaske rødvin mere kan vi lige klare de sidste tre retter. Så er vi kommet til anden del i Madsvinenes tapas arrangement på Aarhus Efterskole
Agurkeruller med laks og cremecheese

Agurkeruller med laks og cremecheese

Disse lækre agurkeruller med røget laks og cremecheese udgjorde en blandt mange smårettertil en skøn sommer tapas, som blev nydt på vores terrasse i dejligt solskinsvejr
Filodej med feta, Spicy chicken spyd og Vitello Tonnato

Filodej med feta, Spicy chicken spyd og Vitello Tonnato

De tre småretter som vi fik til aften var alle med til at få ryddet lidt ud i køleskab og fryser. Snackmad er nok lidt hvad andre vil beskrive som tapas-lignenderetter, men det er jo ikke spansk mad og dermed vel ikke tapas
Inspiration til tapasbordet

Inspiration til tapasbordet

Vælg gerne små dadler (evt. Det er altid hyggeligt at spise tapas, og da der efterhånden er flere der har spurgt mig om inspiration til hvilke retter, man kan sætte på tapasbordet, kommer her et par forslag
Tapas-menu

Tapas-menu

Her får du et bud på en lille menu med fem småretter. Det er perfekt til når der kommer venner og familie på besøg – men også til en aften, hvor man bare hygger med kæresten, veninden eller kammeraten

Agurk med laksecreme

Vi har efterhånden delt en del af disse småretter, som kan bruges til fx. tapas, frokost eller som en lille appetizer/forret til dine gæster
Guide: Morgenmad og brunch i København

Guide: Morgenmad og brunch i København

Til gengæld var det super smukt, frisk og veltillavet mad i fine små skåle. Du kan vælge mellem en masse mindre morgenmadsretter, eller du kan få en kombination af de fleste som et brunchbræt
Uimodståelig couscoussalat med nødder

Uimodståelig couscoussalat med nødder

Hak peberfrugter og semidried tomater i små stykker og tilsæt. Den består af semulje, den hårde del af hvedekernen, og er ofte brugt i nordafrikanske retter, som erstatning for ris
Grønne blinis med farverig topping

Grønne blinis med farverig topping

Blinis er oplagt, at servere som forret eller som tapas sammen med andre små lette retter. Brug en spiseske til, at lave små runde pandekager
Bruschetta med gedeost og stikkelsbær

Bruschetta med gedeost og stikkelsbær

Her kommer endnu en opskrift på en lille lækker snack, som kan bruges som en af mange smårettertil en lækker sommer tapas eller som en lille foret eller appetizer inden grillmaden

Dadler i baconsvøb

Og så fornemmer jeg, at hun ligesom os andre, synes det er vældig hyggeligt at sidde og vælge små ting fra bordet, som hun gerne vil have på sin tallerken
Dekadente fiskefrikadeller

Dekadente fiskefrikadeller

Frikadellerne først – Hæld fiskefarsen op i en skål, skær laksen ud i små strimler og føj den til. Pas på her, for meget citronskal kan gøre ret mange retter uspiselige