Små hapser til forret opskrifter

Kanin, venner & de 3 små, nu som opskrift.

Kanin, venner & de 3 små, nu som opskrift.

Så her kommer min opskrift på hvordan en kanin kan tilbredes som lækker forret. Den var egentlig tiltænkt fruen og jeg selv som fredagens hyggeaftensmåltid

ugens menu uge 37 2014 – Baltikum møder Provence

Her har jeg brugt nogle af sommerens sidste små tomater sammen med skalotteløg. Det er en lille hapser, der kan bruges som forret – og hvis bønnerne udelades, kan den lille bid også serveres som dessert
gedeost m hestebønner og blåbær

gedeost m hestebønner og blåbær

mange antioxidanter, og de små blåsorte bær smager skønt. Jeg har her brugt dem i en lille hapser, der faktisk kan være både en forret og en dessert
Små quinoa-spinat pandekager

Små quinoa-spinat pandekager

Jeg brugte boghvedemel til mine pandekager, men man vælger bare den type mel, som man foretrækker. Eller som en lille forret med stykker af avocado, citronsaft og revet rødbede

Bulgurkugler med tomat & persille

Alternativt kan du bruge farsen til at lave små ruller med salatblade, kålblade eller tang, som når man laver sushi