kartoffelkødet sammen med olie og skyrtil en jævn masse, f. Men nu er jeg tilbage igen med en opskrift, der passer meget godt til det efterår, der så småt begynder at indfinde sig efter en fantastisk sensommer
skyr eller fraiche til. Brug et tærtefad eller lign. 2 æg og ½ l mælk eller vand piskes i formen. Hæld de følgende ingredienser i og rør det hele godt rundt
Hvor den danske udgave af skyr har en kedelig tendens til at blive vandet og meget flydende, når der tilsættes andre ingredienser og du rør i den, er den islandske udgave utrolig fast, cremet og lækker
En simpel og nem varm salat til hverdagen der passer til stort set alt tilbehør. Bland alle ingredienserne til dressingen og husk og smag til undervejs
Rør mascarpone godt sammen med skyr, vanilje og honning/agavesirup, smag cremen til. Og, som vist på billedet, bagte pærer eller ferskner, toppet med skyrcreme, mørk chokolade og hakkede nødder
Kvark bruges mest i madlavningen til dip, varme retter eller bagning. Jeg synes det er ærgerligt at skyr er så dyrt som det er, og selvom jeg er typen der gør økonomisk-plads til de fødevarer jeg foretrækker, har jeg valgt undersøge, om der er et produkt som kan leve op tilskyren, ernæringsmæssigt og smagsmæssigt, men som er billigere at komme i indkøbskurven
Stil kagen på køl i min. Hæld den smeltede masse i skyrmassen og pisk godt. Hæld den varme coulis på kagen, som nu har sat sig og stil igen kagen på køl til også den flotte coulis har sat sig
Den er perfekt efter træning, som mellemmåltid, dessert aftensnack eller hvornår du end har lyst til en sød snack, som er fyldt med proteiner og lav på kulhydrats-fronten
Oskar og jeg har ferie resten af efterårsferien, mens min mand først støder til sidst på ugen. Dejen prikkes nu grundigt med en gaffel, således at dejen ikke hæver op underbagningen
