glukosesirup. Men den kan bruges til absolut alle kager, især hvis de indeholder chokolade. Derfor har jeg nu fundet frem til et rigtigt, nej et RIGTIGT, godt alternativ – Chokoladekaramel
Den legeret karamel-creme som skal ligge som en kerne inde i kaffe-chokolade moussen, skal laves nogle timer i forvejen, da den skal fryses inden den placeres inde i kagen
Hakket chokolade, smør og fløde smeltes ved lav varme i en gryde, hvorefter denne ganache fordeles ud over kageoverfladen i et jævnt og forholdsvis glat lag
lakrids sirup. Hvidt chokoladefyld. Rør lakridssirup i, hæld kompotten på glas og sæt på køl. Finhak den hvide chokolade og bland det sammen med kiksene
agave sirup (kan undlades). Disse små kager har dog intet med ost at gøre – de er nemlig mælkefri. I en blender blendes cashewnødderne, den tykke del fra kokosdåsen (gem vandet fra dåsen), vanilje, agave sirup, kokosolie og saften fra en halv lime
Hak chokoladen og tilsæt den til siruppen så den smelter og det bliver en tyk creme. Hvis du kommer siruppen i når det er for varmt, eller kommer du den i for hurtig, kan du risikere at ende med en meget tynd creme af smeltet smør
Sukker, sirup, salt og vand koges i en kasserolle ved medium-høj temperatur. Brug varm vand fra hanen, til at opvarme knivens blad når du skære kagen, så får du nogle flotte stykker
lakrids sirup. Hvidt chokoladefyld. Rør lakrids sirup i, hæld kompotten på glas og sæt på køl. Fin hak den hvide chokolade og bland det sammen med kiksene
