Det bedste jeg ved er sild til frokost skyllet ned med iskold snaps. Så kører julefrokosterne på fuld tryk, for nu er det december med alt hvad det indebærer
Sildmed karrysalat til at starte med, efterfulgt af en buffet med helstegt dyrekølle og tilbehør, sprængt skinke med kartoffelsalat og et bjerg af små frikadeller og rødkål
dill, syltede grønnsaker, rødbetsalat, rugbrød og alle typer marinert sild. Spis & Nyt med godt brød, hjemmelaget sennepsaus, litt rømme og rødløk - og ett glass Hellstrøm Aquavit ♫♫ ♥
Pynt med bredbladet persille evt friske løg. 2 Sildefileter Dijon Sennep Grahamsmel Smør Smør silde fileten medsennep på indersiden , klap den sammen på midten. 1 dl eddike 1/2 dl sukker Peberkorn Lauerbærblade 1 løg Koges op og hæles over silden når den er nedkølet. 2 Sild
Skær sildene i stykker. Kog og forsteg medisterpølsen. rødbede og sennep og den varme leverpostej. Sild, karrysalat, rugbrød og smør… serveres på bordene
Et nyligt publiceret studie (læs også dette) vedrørende effekten af at substituere mættet fedt med flerumættet fedt, har rystet mange læger og videnskabsmænd i deres grundvold
men jeg laver altid nogle, hvor jeg fjerner rygfinnen med en saks (der er nemlig rigtig mange små ben der, som jeg ikke synes, det er lækkert at få med til pålæg), smører lidt sennep på indersiden og vender i rugmel, der er tilsat lidt salt
Spis på grå sildmed æblesnaps til. Smag til med (rigeligt) dild, sennep og salt og peber. Julefrokosten er et sammenskudsgilde i min familie, så her er opskrifter på retter og tilbehør jeg stiller op med
