Det blev til en lækker sommerret nemlig, ovnbagte asparges med bacon, kogte kartofler som derefter blev skåret i tern og røg på panden med en god gang krydderier, kalveculotte med hvidløgsmarinade, tomatsalat med løg og sidst men ikke mindst bearnaise sauce
Blend kapersene i sauce. Opvarm en pande til den er rygende varm. Kalveculotte egner sig også fint. Fordel tomatconcassé henover kødet efterfulgt at tunsaucen