Det blev en lidt hot og spicy sag, men det var et lækkert tilbehør til den helt neutrale svinemørbrad og så blev der lidt rester af salaten til min frokost imorgen
Når det kommer til sommer og grill, er en af mine foretrukne salater denne nostalgiske Grønnesalatmed mormordressing, piftet op med asparges, ærter og radiser
Kom de frosne bønner i en gryde med kogende vand og kog dem i et par minutter. Når champignonerne skal steges, er det vigtigt panden er meget varm, da vandet i champignonerne ellers trækkes ud og du ender med at koge dem, i stedet for at stege dem
Hæld de grønnebønner og edamamebønner i en skål og overhæld dem med kogende vand. Hæld vandet fra bønnerne når de er tøet op og overhæld dem med koldt vand
Vend bønnerne og squashen i resten af salaten forsigtigt og smag til med citronsaft (både for smag, men også for at holde farven på avokadoen, hvis salaten ikke spises med det samme)
