De her er derfor med mysli, saftigeæbletern og kanel. De er super sunde, frysevenlige, nemme at lave og tage med på farten og smager lidt som at spise æblekage-muffins til morgenmad – på den helt sunde måde
Det blev til dejlige bløde, luftige og saftige cupcakes med æblemos, kanel og surmælksprodukt. Så var det jeg fik lyst til at bage lidt muffins/cupcakes, også selvom det ikke er fredag…Men, jeg bagte ikke i sidste weekend, for vi var stort set ikke hjemme hele weekenden
Kom frugterne, vanille, kanel, bagepulver ned i en blender og blend til en ensartet masse. Du får her en sund gulerodsmuffin, som er uden tilsat sukker, og al melet er fuldkorn
Disse muffins er saftige og lækre - de er godt krydret og smager hverken for sødt eller tørt. Til 12 små muffins. 2 dl hvedemel1½ dl rugmel (eller fuldkornshvedekerner)1 dl brun farin2 tsk stødt kanel 3-6 nelliker½ tsk stødt ingefær2 tsk bagepulverMix alle ovenstående ingredienser, pånær nellike, sammen i en skål. sort teRør det hele grundigt sammen og tænd ovnen på 190 grader, varmluftRiv et lille æble groft. Fordel dejen i 10-12 små muffinforme, og bag i ovnen 15-25 min. 12 små muffins. 2 tsk stødt kanel
Hvis du kunne lide denne opskrift, så tror jeg også, at du kan lide Æble/kanelmuffin, Citron marengs tærte, Karamelliseret Marcipan Æblekage eller Gulerodskage
Jordbær, ananas, kiwi, appelsin, æble og pære er også blevet foreslået. Fløde, vanille, kanel, rom og sukker er elementer, der hver for sig eller kombineret passer godt til kumquat
