Søde kartofler mos opskrifter

Fyldte mexicanske søde kartofler

Fyldte mexicanske søde kartofler

De er nemlig ligesom kartofler ret alsidige og kan både laves som fritter, til mos, bruges som fyld og bages hele som her
Cremet bønnesalat med søde kartofler.

Cremet bønnesalat med søde kartofler.

Mos herefter de sødekartofler og bland sammen med skyr og hakket hvidløg. Men åh nej… Alle de avocadoer der var i Fakta var stenhårde, og jeg kom hurtigt til den konklusion at jeg nok ikke fik avocadomos i denne omgang
Ovnbagte samosa med søde kartofler og ærter

Ovnbagte samosa med søde kartofler og ærter

Udover indisk mad er jeg også meget glad for sødekartofler, så dem har jeg selvfølgelig proppet inden i mine samosaer sammen med ærter, spinat, ingefær og masser af varme krydderier som garam masala og spidskommen
Glutenfri vafler med søde kartofler

Glutenfri vafler med søde kartofler

Læg det i en skål, og mos det med en stavblender eller hæld det i en foodprocessor. Jeg havde lyst til sødekartofler i går, og bagte dem i ovnen, hvorefter jeg spise nogle af dem med hjemmelavet mayonnaise og en skålfuld salat til
Sød kartoffel-selleri mos

Sød kartoffel-selleri mos

Skræl de sødekartofler og knoldselleri, skær dem i mindre stykker og kog dem under låg til de er møre
Kylling med avocado-fyld og parmaskinke

Kylling med avocado-fyld og parmaskinke

Skræl de sødekartofler og skær dem ud som "fritter". Mos dine avocado og kom lidt chili, hvidløg-granulat og salt/peber i
ovnbagt rodfrugtmos

ovnbagt rodfrugtmos

kartofler, pastinakker, persillerødder, jordskokker, gulerødder, sødekartofler etc. Kom grøntsagerne i en kartoffelmospresser eller mos dem grundigt med en gaffel
Brændende kærlighed

Brændende kærlighed

Den sidste variant, jeg vil nævne her, er retten uden kartoffelmos – her udskifter du ganske enkelt de almindelige kartofler med sødekartofler
Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe

De er sådan lidt nøddeagtige når de er rå, og lidt søde og bitre på samme tid når de er tilberedt. Du kan lave chips af jordskokker – ligesom af kartofler
Marokkansk Kylling med Sød Kartoffelmos

Marokkansk Kylling med Sød Kartoffelmos

Kartoffelmos af sødekartofler kan man spise til rigtig mange ting, og hvis man ikke har prøvet det, så er det virkelig forsøget værd
Kotelet med porre, bacon, sød chilisauce og Colcannon

Kotelet med porre, bacon, sød chilisauce og Colcannon

Den søde chilisauce lavede jeg selv da alle dem jeg kiggede på i butikken var med hvidløg. Hæld vandet fra og moskartoflerne med en gaffel indtil de er tørre og melede
Sweet Potato Tortilla

Sweet Potato Tortilla

SødeKartofler tilberedes lige som almindelig kartofler og rodfrugter, men bliver meget mere mør i kødet og fungere derfor best i ovnen som fritter, dog fungere de kogte, perfekt til kartoffelmos eller suppe og bruges ofte i gluten fri bagning i USA