Hamburgerryg er en udskæring af svinekam eller svineryg, som er saltet og røget. Og selvom hamburgerryg kan tilberedes på mange af de samme måder som skinke, så er hamburgerryg og skinke langt fra det samme, selvom mange tror det
Jeg havde noget røget lufttørret skinkeliggende som også røg på, men man kan også putte f. Ovnen skal være meget varm, kartoflerne skal være papirstynde og bunden skal være rullet så tyndt ud som du overhovedet kan
Fyld/topping efter smag – jeg brugte hakkede tomater, løg, champignon og mager røgetskinke. Samtidig sætter du dinefritteriovnen – opskrift her - denne gang brugte jeg også friske krydderurter tilfritterne – basilikum og timian
