Sådan var det i sidste uge, hvor menuen stod på friske rødspættefileter. Egentlig fandt jeg bare det frem vi lige havde liggende og resultatet blev rødspættefilet i fad med en masse grønt, pesto og hakket mandler
Vend rødspættefileterne i mel tilsat lidt salt og peber og steg dem et par minutter på hver side. Server de varme rødspættefileter med bagte kartofler og grønt
Strø resten af rødspættefileterne med salt, fold og damp dem i vand (evt. Anret spidskål på de smørristede brødskiver og læg en dampet og en stegt rødspættefilet på hver
250 g rødspættefileter150 g bacon200 g ærter320 g kartoflerEn lille håndfuld feldsalat (udeladt)5 forårsløg2 spsk. 75 g smør eller olie til stegningVend rødspættefileterne i mel tilsat lidt salt og peber og steg dem et par minutter på hver side
