I aften skulle det være lidt anderledes, og årsagen var at jeg i sidste uge købte en hel rødfisk. Derfor blev dagens risotto en lidt lettere udgave med forårsløg og asparges toppet med smørstegt rødfisk og dild
(rødfisk, sandart, aborre,. Rist græskarkerne på en tør varm pande, til de er gyldne. Snit kålen groft og tilsæt det til græskar-kernerne på panden, tilsæt ¼ dl vand efter 1 minut og kog op
et billede af vores frokost den ene af dagene, den bestod af lun lammekølle, råmarineret rødfisk med tomat og grønt (i den lille skål), hårdkogt æg med stenbidderrogn og røget laks med grønt - dertil brød
Vi brugte knurhane (ikke så tit, man får den fisk serveret i Danmark – jeg måtte faktisk lige slå op, hvad den overhovedet hed på dansk), men du kan også bruge rødfisk, som er lige så god eller endnu bedre i denne ret
H. m. j. a. ,. d. e. t. s. k. u. l. h. v. æ. r. ø. f. i. n. g. å. o. b. -. O. p. ". F. 2. c. y. U. E. 1. J. ). D. (. 4. 5. 0. S. K. 3. V. L. R. P. 6. 7. 8. 9. B
Krydr rødfiskefileterne med salt og peber, og steg dem med skindsiden nedad i resten af olien – først ved hård varme, så de danner skorpe – og derefter ved mindre varme, til kødet er hvidt
