I bunden af indlægget finder I også en guide til, hvordan anden skal parteres, hvilket, jeg syntes, var noget af det sværeste at finde ud af, første gang jeg lavede and
arbejde, og andesteg mente kæresten da ikke vi skulle snydes for. Vi gik direkte ombord i anden, og nåede ikke, at få taget billeder af maden, så aftenens billede er afresterne
Både fordi jeg ved, hvor stor en forskel julekurven kan gøre for, og fordi jeg ved, at julehjælpen er en døråbner til invitere familierne ind i netværksaktiviteter og andre tilbud restenaf året
Denne opskrift lavede jeg flere gange tilbage i december – hvor vi brugte resterne fra juleanden til lækre pulled duck burgers, men den passer sig nu også helt perfekt på madplanen for den kommende måned
en lille rest fløde, hvis man har lyst til det. I torsdags var jeg sent på arbejde, så det blev ikke til Mortens and den aften, lørdag var dagen så, hvor jeg ville lave and og orkede alligevel ikke den helt store langtidssteget andesteg, så det blev til andebryster i stedet for
en god restandesteg. Når resterne skal spises, kan man selvfølgelig bare komme kødet i rest sovs, men en tærte er nu langt mere smagsfyldt, alt efter hvad man supplerer med
Fordel restenaf smørret i tynde skiver over rodfrugtfadet. Kraftig chili m. Opløs bouillonterning (fisk, okse eller kylling … alt afhængigaf måltid) i 2 dl vand og hæld over. Andesteg 150 g Gulerod/gulerødder
Restenaf sveskerne og skalotteløg kommes i en gryde og ristes kort igennem. Hæld safterne fra et par gange under stegningen og brug fedtet til grønsagerne og saucen)
