Rabarbermuffins uden sukker opskrifter

Sunde rabarbermuffins

Sunde rabarbermuffins

Jeg lavede derfor sukkerfri rabarberkompot af den ene portion og til den anden portion rabarber blev jeg inspireret af min tidligere opskrift på muffins - nemlig disse havregrynsmuffins med hindbær, som også er friske i smagen
Rabarbermuffins med lakridstopping

Rabarbermuffins med lakridstopping

Pisk æg, rørsukker og vaniljekorn sammen til det bliver luftigt. Jeg har fremtryllet lidt rabarbermuffins med lakrids på toppen til aftenkaffen, men det er jo vigtig lige at kontrollere kvaliteten, før man sætter dem på bordet – jeg kan afsløre, at de smager skønt…
Muffins med marcipan og rabarber

Muffins med marcipan og rabarber

Så beslutningen faldt på rabarbermuffins. Konsistensen er lidt svampet i det, men uden af være klæg. Glutenfri, LCHF, Muffins, Rabarber, Sukkerfri
Opskrifter med rabarber

Opskrifter med rabarber

Men disse rabarbermuffins med marcipan er to die for. Det er noget med at sukkerindholdet er så lavt, at det ikke påvirker ens blodsukker, og så en hel masse forskning osv
Rabarbersuppe

Rabarbersuppe

Den portion rabarber som vi høstede i sommerhuset i weekenden bliver brugt med omhu og er blevet lavet til både rabarbermuffins i kop og til denne rabarbersuppe, som vi har nydt iskold sammen med en kugle vaniljeis på en ganske almindelig mandag aften
Lemonsnitten

Lemonsnitten

Rabarbermuffins med lakridstop. Glædelig påske, det er tid til ferie og til at forkæle sine nærmeste. Jeg har derfor lavet en påske agtig snitte
Rabarbermuffins

Rabarbermuffins

I. n. g. r. e. d. i. s. (. 1. 2. t. k. ). 3. æ. 0. ø. u. v. a. l. j. m. f. y. b. c. /. h. p. 7. 5. o. å. F. P. ,. R. B. T. -. 8

Ugens madplan uge 21

Rabarbermuffins og is. Og ingen regler uden undtagelser. Nem mad er det, der skal til for tiden. Men vi skal have noget mere grønt på banen igen, reglen om mindst 2 vegetar-dage er god nok