Rabarbermuffins med rabarber opskrifter

Rabarber muffins

Rabarber muffins

Og så har vi jo stadig haven fyldt med dejlige rabarber, så det var altså der valget faldt. Jeg endte med en beslutning om, at tage udgangspunkt i en muffin opskrift med hyben, fra en af Klaus Meyers bagebøger, i øvrigt en bog, jeg er rigtig glad for
Sunde rabarbermuffins

Sunde rabarbermuffins

Jeg er så heldig, at mine forældre har rabarber i haven, og nu da det endelig er i sæson hapsede jeg nogle med hjem i weekenden
Rabarbermuffins

Rabarbermuffins

Jeg afprøvede hans rabarbermuffins i dag - de har en dejlig balance mellem sød kage og sure rabarber
Rabarbermuffins med lakridstopping

Rabarbermuffins med lakridstopping

Jeg har fremtryllet lidt rabarbermuffinsmed lakrids på toppen til aftenkaffen, men det er jo vigtig lige at kontrollere kvaliteten, før man sætter dem på bordet – jeg kan afsløre, at de smager skønt…
Rabarbermuffins i kop, uden sukker

Rabarbermuffins i kop, uden sukker

Rabarberstængerne tages af med et lille ryk og man lader lidt blive på planten så den ikke bliver for svækket og kan vokse videre
Rabarbermuffins

Rabarbermuffins

Dette giver nogle lækre muffins med en frisk smag og med et et mindre indhold af sukker. De første rabarber er ved at være klar til at blive brugt og de første har jeg brugt til at lave en portion rabarbermuffins
Rabarbermuffins

Rabarbermuffins

Dette giver nogle lækre muffins med en frisk smag og med et et mindre indhold af sukker. De første rabarber er ved at være klar til at blive brugt og de første har jeg brugt til at lave en portion rabarbermuffins
Lækre kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Lækre kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Rabarbermuffinsmed mørk chokolade. Dejen til hornene er lavet med kærnemælk, der gør dem bløde og svampede, og så er de fyldt med syrlige rabarber og en sød marcipan-vaniljeremonce, rullet sammen og til sidst drysset med hakkede mandler
Muffins med marcipan og rabarber

Muffins med marcipan og rabarber

Så beslutningen faldt på rabarbermuffins. Da jeg den anden dag lavede rabarbersaft, stod jeg pludselig med en stor mængde rabarbermos til overs
Opskrifter med rabarber

Opskrifter med rabarber

Men disse rabarbermuffinsmed marcipan er to die for. Jeg har altid gået rundt med den overbevisning, at rabarber er en frugt
9 Muffinvarianter

9 Muffinvarianter

Min favorit er nok rabarbermuffinen (jeg elsker alt medrabarber), min mors yndlings var dem med chokolade, og Malthe var vild med hvid chokolade & hindbær
Rabarbersuppe

Rabarbersuppe

Den portion rabarber som vi høstede i sommerhuset i weekenden bliver brugt med omhu og er blevet lavet til både rabarbermuffins i kop og til denne rabarbersuppe, som vi har nydt iskold sammen med en kugle vaniljeis på en ganske almindelig mandag aften
Rabarbermuffins med chokolade

Rabarbermuffins med chokolade

Men så var der lige nogle rabarber ude i haven og noget chokolade, som "gerne" ville bruges, og så blev jeg nødt til at kaste mig igang med nogle muffins
Rabarber - en smag af sommer

Rabarber - en smag af sommer

medrabarbermuffins, cremefraiche, sol og venner har du smagen af en rigtig god sommer. Den kom i form af hjemmebagte rabarbermuffins