Pynt glassene med strimler af røgetlaksog revet citronskal. Røgetlaks. Læg peberrodscremen i en ring ovenpå fisken med en sprøjtepose, og læg ørredrogn i midten
røgetlaks. Revet peberrod. Disse røres med creme fraiche, purløg, salt og peber. Creme fraiche. Kyllingesalaten egner sig tosse godt til madpakken, oglaksen
Røgetlaks med peberrodsdressing. Rens en hel røget makrel grundigt for ben, (bank lidt på begge sider af fisken først, for at løsne benene lidt, og skær hoved og hale af)