Jeg bruger kartofler – selvsagt – gulerødder, jordskokker, pastinakker, persillerødder, rødbederog søde kartofler, som jeg skærer ud i både, skiver, halve eller større ogmindre stænger – ligesom pommes frites
Istedet for rødbederspiser man selvfølgeligLingonsylt (tyttebærmarmelade) til. Skræl kartoflerne, de er helt sikkert bedst skrællede, men om man har fået et parti nye kartofler, kan man nøjes med at skylle og skure dem med en ren køkkensvamp under koldt vandt
gulerod, porre, forårsløg, rødbeder, pastinak, jordskokke eller sød kartoffel. Tilsætlidtolieog en masse krydderier, iovnen med det, og det klarer sig selv
jordskokker, rødbeder,. Det gør du ved at komme kødet i en frysepose (der findes poser som er beregnet tilmarinering) sammen med rødvin, timianfrisk presset hvidløg samt salt og peber
