Selve kødet blev som sædvanligt lavet med krydderi-blandingen "Cajun" fra Urtekram, som nakkefileten blev gnubbet med et døgns tid før den skulle iovnen
Det meste tid, er i køleskab eller ovnen. Tages ud af ovnen og trækkes fra hinanden med to gafler. Lad det koge kort, og tag fra varmen, og lad det køle helt ned, inden stegen kommes i
