Jeg er blevet helt vild medbunden fra den broccolitærte, som jeg lavede til min fødselsdag. Start med at rense og snitte porrene, og overhæld med kogende vand og lad det stå et par minutter
Du kan sagtens fylde galetten med andre kombinationer som karamelliserede løg, timian og gedeost / laks, spinat og asparges / en klassiker som broccoli, skinke og feta / eller måske en sød version med bær, mørk chokolade og mandel-frangipane – husk dog at komme lidt sukker i både fyld og dej ved sidstnævnte
Det kan også være peberfrugt, porre, kartoffel eller meget andet. Så alt efter hvem der er hjemme, er tærten lavet udelukkende af grøntsager eller også er den medskinke eller bacon
Herefter puttes porrer og skinke i, tærten dækkes med æggemassen og drysses med mandlerne. Selvsamme porretærte, som min mor lavede dengang, ynder jeg stadig at spise i dag - og nu helst medporrer i
