Du kan også vende dem i en god avocadopesto, alm pesto e. Den serveres med friske grøntsager og oprigtigt med fuldkorns ris/pasta eller kartoffelmos samt en lækker salat
kogt eller stegt kylling, pesto, peberfrugt, løg, frisk spinat. Som jeg tidligere har skrevet, har jeg en stor svaghed for salater, og det er især de fyldige salater, mit madglade hjerte banker for
Jeg lavede en pesto af purløg og basilikum, som vi fik til, den får I opskriften på i næste uge. Pluk laksen i mindre stykker og anret det sammen med rejerne på salaten
Cæsar salat. 150 g romain salat +150 g kogt kyllingebryst+1 tsk olivenolie + 20 g parmesan ost+10g ristede græsker eller pinjekerner (350 kcal). 1 skive alm groft rugbrød+1 hårkogt æg+ 75 g rejer + 1 spsk let mayo+ lidt brøndkarse. 100 g røget laks+200g dampet brocoli+½ skive rugbrød med lidt pesto (347 kcal). 30 g kogt quinoa + 100 g gulerod+50 g rød peberfrugt + 10 stk hasselnødder + 100 g kogt eller stegt laks eller en fiskefrikadelle (350 kcal). 150 g kogt eller stegt kylling + en håndfuld grønt blandet salat+½ avocado+½ citronsaft. 100 g groft rugbrød+ en håndfuld rucola+100 g røget laks + lidt pesto. 150 ovnstegt kalkunbryst+salat af 5 cherry tomater, lidt rød løg+1 tsk olivenolie+½ skive rugbrød (360 kcal). 200 g egen rød grønkålssalat med valnødder og æbler (284 kcal) Læs opskriften her. 200 g af min rødkålssalat med gojibær og havtorn (290 kcal) Se her. Omelet med grillede auberginer og kylling (255 kcal) Se opskriften her. Low carb røget makrelsalat med capers og æg m/ 1 skive rugbrød (291 kcal). Low carb squash pasta a la italiano med pestoog kalkun bacon (177 kcal/pr. Radicchiosalat med figner og gorgonzola (234 kcal/pr. Blomkålssalat med citronmarineret tofu og havtorn (300 g=212 kcal) Se opskrift her 150 g. 200 g egen rød grønkålssalat med valnødder og æbler (284 kcal) Læs opskriften her. 200 g af min rødkålssalat med gojibær og havtorn (290 kcal) Se her
Jeg smører et par pandekager med en god pikantost, fylder med salat, rejer, pesto etc. Imens snittede jeg salat, tomater, agurk, sukkerærter, rørte en lækker dressing sammen med krydderurter fra haven, lunede kyllingestrimler i ovnen og skar en stump Emmentalerost i terninger
De tre bruschettaer var pesto/gedeost, oliventapenade og klassisk med tomat. Når man bliver taget imod i døren og blir sat ved et af de hviddugsdækkede borde forventer man restaurantmad uden salatmixog løgtern (begge dele gentog sig på flere af anretningerne)
