Brug en panne med høj kant. Tag så kyllingen og bacon og grøntsager og bland det godt. 1. 2. Skær kyllingen i bider, hæld salt og pepper over og steg i ca 5 minutter, set til side
Andre Pastaretter. Det gode ved bagt pasta er, at man kan bruge de grøntsager, der ligger forladte hen i grøntsagsskuffen, eller man kan benytte kødresterne fra dagen før, hvilket både sparer penge og mindsker madspild
Sæt pladen medgrøntsagerne, så tomaterne er tættes på oven lågen. I anledning af udfordringen har jeg været så heldig, at få tilsendt en lækker kasse med smukke rødtungefiler fra skagenfood
Hæld de stegte grøntsager, soltørrede tomater og paprika i en blender og blend det godt igennem. Varm en pande med olie og svits de hakkede løg og peberfrugter til de er godt brunede
Med parmesanens salte smag, ricottaens cremede fylde var denne ret som jeg elsker mine pastaretter. I hvert fald klinger det lidt anderledes end “pasta med græskar” som jeg måske selv ville have fantasi til at kalde retten
Når grøntsagerne er letkogte forberedes den opbagte sauce. Smag til med en smule salt. Brug vandet fra grøntsagerne til den opbagte sauce, det giver den masser af smag
Kogt pasta med en eller anden form for sovs er klassikeren blandt pastaretterne. Den er udelukkende lavet med rå grøntsager, så den hører også ind under raw food
Derudover har jeg eksperimenteret med bønnepasta, som er et koncept der går ud på at få flere fibre, vitaminer og andre gode sager ind i vores pastaretter
