En pastasauce behøver ikke nødvendigvis altid være med tomat, og i øjeblikket er det sæson for vintergræskaret butternut squash, der er som skabt til en cremet og meget lækker sauce
Lav en one-pot-pasta med kylling, svampe, spinat og soltørrede tomater. Lav en italiensk version med chorizo, hvidløg, chili, tomat og masser af frisk basilikum
Hak kålen fint, hak tomaterne og champignons, pres de resterende hvidløg og riv ingefæren. Tilsæt derefter citronsaften, gurkemeje, salt og peber og steg yderligere
Smag saucen til med salt og peber inden du blander tomatsauce og pastaen sammen. Helt ærligt har jeg ikke lige forstand på det, men frisk tagliolini kan fås i Fakta – det den pasta der ligner spaghetti
Tilføj tomatkoncetrat (eller citron/frisketomater) og krydderier når kyllingen er let brunet. Uh, sådan en sætning “du kan sagtens bare erstatte dit silkebløde friske pasta med frisk hvidkål” – den lyder lidt helsefrelst, gør den ikke
Knus hvidløg og salt i en morter til en ensartet pasta. stødt spidskommen, tomat, olivenolie. Put hvidløgspastaen og de resterende ingredienser i en foodprocessor eller blender, og blend, til du har en nogenlunde fin og ensartet masse
Det var en almindelig klassiker - kødboller i tomatsauce (min veninde med allergi må få pesto på i stedet for) med frisk pasta, og det blev så mit start punkt
